Varíme bez nudy s Huckom – Kuracie prsia

Kuracie prsia na ázijský spôsob

Mäsová časť:

  • 1 kg kuracie prsia (alebo vykostené stehná)
  • 2 PL slnečnicový olej
  • 2 PL Sójová omáčka (Kikoman – Tesco)
  • 3 PL škrob (Solamyl, Gustin, vanilkový puding Dr. Oetker)
  • 1 kopcovitá čl soli

Mäso osušíme, nakrájame na menšie kocky (kvádre, ihlany, …) a pomiešame s ostatnými ingredienciami. Ak je veľmi „mokré“, môžeme pridať lyžičku škrobu. Na rozpálenú panvicu dáme 1 PL oleja a opražíme časť mäsa. Vždy pražíme na rozpálenej panvici a vždy len toľko mäsa, aby mäso nezakrylo viac, ako polovicu plochy panvice. To by sa mäso začalo namiesto praženia dusiť a bolo by ako žuvačka… hotové mäso dávame do väčšieho hrnca (hrniec by mal byť 3x väčší, ako je objem mäsa).

Zeleninová časť:

  • 1 žltá paprika
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 1 červená cibuľa
  • 1 žltá cibuľa
  • 1 pór
  • 3 mrkvy

veľká hrsť pražených solených arašidov

kukurica bonduelle

1 kaleráb

Papriku nakrájame na 1-2 cm malé kúsky, cibuľu na mesiačiky, pór na hrubé rezance, mrkvu pomocou škrabky na zemiaky na priečne „šupiny“, kaleráb na rezance. kukurica a arašidy krájať nemusíte. Všetko toto dáte do väčšej hlbokej panvice a opražíte na troške oleja. Podlejete tak 1 dl vody, pridáte 4-5 PL sójovej omáčky, 4-5 PL medu a 1 čl soli. Opatrne premiešame a dusíme zakryté 2-3 minúty. Ak nám chýba nejaká chuť, môžeme pridať (soľ, sójovka, med). Po 2-3 minútach zelenina pustí aj vlastnú „vodu“. Preto panvicu jemne zaprášime 1 PL škrobu a necháme zovrieť. Ak sa nám zdá, že je šťava málo hustá, môžeme pridať ešte trošku škrobu. Radšej pridávajte pomalšie, ako naraz veľa. Vždy nechajte prejsť varom. Hotovo, primiešať do hrnca s mäsom. Podávame s ryžou, alebo ryžovými rezancami.

Jozef Hucman

Pozri tiež

V piatok sa začína Divadelná Nitra 2022. Poďte s nami do divadla

Len pár hodín nás delí od začiatku 31. ročníka Medzinárodného festivalu Divadelná Nitra. V piatok 23. …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.